奔富红酒总代理加盟批发价格官网商：皮埃尔·文森特（Pierre Vincent）自2006年起开始担任伍杰雷酒庄的酿酒师。酒庄的各类酿酒设备规模庞大，品质也非常好。在酿造红葡萄酒时，葡萄去梗的步骤十分讲究，产自慕西尼（Musigny）的葡萄甚至使用人工对葡萄进行一颗颗的去梗。葡萄汁液被置入发酵桶后，将在15℃下进行4天的冷浸渍。随后的发酵过程不添加任何人工酵母，葡萄醪在35℃的环境中持续发酵6至8天，期间酿酒工人通过压酒帽来萃取更多的风味。到了发酵后期，温度逐渐降至26℃。发酵结束后，酒庄通过垂直压榨，使酒液与粗酒泥分离，静置一天后经过压榨的葡萄酒在重力的作用下流入橡木桶并进行陈酿。红葡萄酒陈年的时间随年份和产区等条件的不同而不同，一般为12-18个月。

奔富红酒总代理加盟批发价格官网商：至于白葡萄酒的酿造则相对简单，霞多丽经人工采摘后，葡萄会在低压中整串压榨3小时左右。随后，葡萄汁会在不锈钢罐中进行12-24小时的沉淀。去掉沉淀的葡萄汁自流进入橡木桶中，随之进行至少持续一个月的发酵。发酵温度保持在22℃左右。根据产区差异，新橡木桶的使用比例为20-100%不等。葡萄酒的陈酿时间也有区别（平均时长是12个月），期间进行两次倒桶。到了春天，随着外部气温上升，葡萄酒还要进行一次苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation），使葡萄酒的口感更加柔和。

奔富红酒总代理加盟批发价格官网商：伍杰雷酒庄出产的葡萄酒等级不一，有单一园葡萄酒（Monopoles）、特级园葡萄酒（Grands Crus）、一级园葡萄酒（Premiers Crus）、村庄级葡萄酒（Villages）、勃艮第大区级葡萄酒（Bourgogne）和酒庄独创系列葡萄酒（Originalities）。伍杰雷酒庄伏旧白园（伏旧一级园）干白葡萄酒（Domaine de la Vougeraie Le Clos Blanc de Vougeot Monopole）是酒庄的一款杰作，亚洲首位葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho Lee）女士给它打出了94分的高分，并给予了如下美评：“这款华丽的白葡萄酒带有令人惊艳的矿物质风味，并伴有大量坚果味和咸鲜味。这款1.5升大支装的葡萄酒更加新鲜、锐利，余味悠长。”