奔富红酒389/407总代理批发价格商:葡萄酒2级香气!
来源:    发布时间: 2020-06-15 21:47   35 次浏览   大小:  16px  14px  12px


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奔富红酒389/407总代理批发价格商:葡萄酒的香气来源除了葡萄本身以外,最重要的,便是发酵过程中,酵母、细菌及酶将葡萄中的多酚类及果糖等分子经过代谢等一系列的化学变化后,再以“香气”的形式呈现在每一位品饮者的鼻尖。


奔富红酒389/407总代理批发价格商:当中包含了硫化物、多酚类、硫醇类、酯类、醋酸、甚至一些有机化合物,这些分子组成了来自葡萄本身的一级香气(Primary Aromas),以及在酿造过程中人为产生的二级香气(Secondary Aromas)。


一级香气是葡萄本身的天赋,新鲜花果香为其主要类型,但即便是相同的品种,在不同的风土环境培植下也会演绎出有如异卵双胞胎般截然不同的香气面貌。


二级香气则是以甜香草料及木质气息为主的气息。

奔富红酒389/407总代理批发价格商:在罗伯特帕克评分中——香气与风土也是影响评分的重要因素。

 
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