奔富389、奔富407红酒陈年能力强的3大要素!
来源:    发布时间: 2020-09-17 19:09   76 次浏览   大小:  16px  14px  12px


    奔富389、奔富407红酒陈年能力强的3大要素!



   

    奔富389、奔富407红酒陈年能力强的3大要素!

    奔富389、奔富407红酒的陈年能力为什么这么强?不是所有的奔富葡萄酒都适合陈年,影响一款葡萄酒陈年潜力的因素是复杂而多变,影响葡萄酒陈年非常关键的三个因素,奔富389、奔富407红酒中具备了这三个要素,所以他的陈年潜质很强。

  1、单宁:有较大陈年潜质的葡萄酒,必须有较高的单宁含量。

    奔富389、奔富407红酒的单宁既可来自葡萄皮和葡萄籽,也可由橡木桶赋予,尤其是白葡萄酒。来自葡萄的单宁通常口感更加柔顺,但它给口腔带来的收敛感不如橡木桶赋予的单宁强。在陈年方面,葡萄本身带来的单宁比来自橡木桶的单宁作用更大,因此,那些皮较厚的葡萄(如赤霞珠)酿制的葡萄酒,会具有更大的陈年潜力。

  2、糖分:糖分也是葡萄酒中的一种重要保鲜剂。

   如果葡萄酒的甜度与单宁、酸度达到很好的平衡,能帮助奔富389、奔富407葡萄酒陈年数十年。葡萄酒中的糖分为发酵结束后的剩余糖分。因此,奔富香槟甜白酒精度通常比其他白葡萄酒的酒精度要低。而在甜白葡萄酒陈年的过程中,糖分的组成也在发生变化,因水果风味渐渐消失,尝起来就会不那么甜。

  3、酸度:如果酒中没有让酒的口感新鲜而爽脆的充足酸度,再多的单宁也毫无用处。

    酸度是奔富389、奔富407红葡萄酒和奔富雅塔纳白葡萄酒都具备的一个要素。葡萄酒中的酸主要为酒石酸和苹果酸。不同的葡萄品种、产区、风土条件甚至是酿酒师的风格,都会影响葡萄酒的酸度。酸度在口中表现为使舌头发麻,并使口腔产生唾液,就像咬了一口柠檬带来的感觉。

    总之,奔富389、奔富407红葡萄酒在陈年过程中,酒中的单宁会不断和酒中其他物质发生反应,葡萄本身的香气会被陈年葡萄酒的醇香取代。同时,奔富389、奔富407红酒的颜色也会发生变化,而且会变得更浅,而白葡萄酒则会往棕色色调变化。

 
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