奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：西拉的品种特点、风味与结构、酿酒类型与风格！

1、品种特性

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奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：西拉的品种特点、风味与结构、酿酒类型与风格！

奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：西拉发芽比较晚，但是并不晚熟，整体生长期比较短，所以需要比较偏温暖的气候才能充分成熟，但是太炎热的话也会容易丧失新鲜的香气与酸度，变得「沉闷」。西拉成熟后酸度下降得非常快，很容易过熟，所以采收时间得控制得非常精准才行。西拉的皮很厚，而且颜色深，所以酿出的酒大多也颜色偏深，甚至深不见底的那种，单宁含量也比较高。

2、风味与结构

奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：西拉单品种的香气以车厘子、蓝莓、桑葚、李子等黑色水果为主，大多还带有紫罗兰花香和黑胡椒味，有时还会有肉味和皮革味，在炎热地区则会表现出来一些甘草、丁香等甜香料味。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：西拉是颜色很深的品种，经常被称为「像夜一般黑」。口感上也是偏「重口」的，西拉的酸度不太高，但酒精度、单宁都较高，酒体偏重。经常会带给人很「浓郁」的感觉。因为西拉所含的单宁和其他酚类物质较多，所以不太容易被氧化，陈年潜力比较高。

3、酿酒类型与风格

奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：西拉所酿的葡萄酒最常见的当然是干红，既可以与别的品种混酿，也可以自己单酿。最常见的混酿是与歌海娜（Grenache）和慕合怀特（Mourvedre）一起组成的「GSM」混酿，三者各司其职，歌海娜提供酒精度和红色水果香气，慕合怀特提供饱满的酒体和花香，西拉则可以提供更深的颜色、更多的单宁以及黑色水果香气。GSM 混酿主要集中于法国南罗纳河谷（Southern Rhone Valley）、南澳大利亚等地。

在澳大利亚、美国和智利等新世界产区，西拉还经常与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或梅洛（Merlot）混酿。其实西拉并不是非与别的品种混酿不可，它本身也是品质足够优秀的品种，尤其是一些老藤西拉。

奔富拉菲红酒总代理批发加盟价格商：产地不同、酿酒方式不同，出来的西拉风格也可以很百变，它可以酿成简单的果香型，也可以是浓重的桶香型，甚至还可以是很像勃艮第的优雅型。如果先存了「西拉就是什么什么样」的刻板印象，那绝对会被它刷新三观的。