奔富389/407红酒总代理经销批发价格商:什么是生物动力酒?
来源:    发布时间: 2019-11-23 18:09   22 次浏览   大小:  16px  14px  12px
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生物动力法认为宇
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生物动力法认为宇宙中所有的事物,包括天体之间的运动,都是相互联系、相互影响的。它的诞生是基于奥地利“人智学家”Rudolph Steiner一系列演讲中提出的植物生长与宇宙能量密切相关的农业观念。

奔富389/407红酒总代理经销批发价格商:后来,德国女农学家Maria Thun根据月亮在十二星座间的运行规律为基础,再参考太阳与其他行星的关系制成了著名的生物动力法日历。生物动力法种植有二大法宝:

法宝一:种植和酿造的工作按照日历执行。

奔富389/407红酒总代理经销批发价格商:生物动力法不仅要求会占星,根据月亮运动到不同星座的位置来安排工作,同时还要考虑到月亮的增长规律对植物的影响。将月亮运动和增长的规律结合起来才能正确解锁生物动力法日历的使用方法。

法宝二:生物动力制剂

奔富389/407红酒总代理经销批发价格商:生物动力法共需要8种制剂:2种喷洒用制剂和6种自制肥料。喷洒用制剂是将牛粪或石英粉放入牛角,埋入土里进行大约6个月的发酵。使用时取非常少的量用水稀释,并剧烈搅拌一小时将它们激活,接着就可以喷洒在土壤中和葡萄藤上了。

作用是增强土壤中微生物活性,刺激根的生长,使根系扎得更深,并加强光照效果和光吸收,促进葡萄藤的纵向生长并且提高植物抗病能力。

目前,国际上生物动力葡萄酒认证主要有两个:Biodyvin和Demeter,申请生物动力认证的前提是:必须已经拥有或者正在进行有机认证。

奔富389/407红酒总代理经销批发价格商:生物动力认证标准比“有机”的高,除了要满足“有机”的标准,还提出了更苛刻的条件:

1、采用生物动力法种植,硫酸铜溶液不能超过“有机”限量的一半(每年每公顷葡萄园3kg铜)。

2、采用生物动力法酿造。相比有机酿造,有更多的物质和工艺在生物动力认证中被禁止使用,比如禁止离心,酵母只能使用原生酵母,在澄清方式上可使用的方法也被大大缩减。

奔富389/407红酒总代理经销批发价格商:在酿造过程中,生物动力法可以加糖,但禁止加酸。对于二氧化硫的总含量,生物动力法的要求也更苛刻一些,最后葡萄酒的装瓶也要求使用玻璃瓶才可以。
 
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